Ich sehe das anders. Der Zeitaufwand alter Knacker und Jungspund ist genauso hoch wie der Zeitaufwand Jungspund und zweiter Jungspund. Du musst immer extra Zeit haben. Die Jungspunde müssen auch mal getrennt Gassi oder UO oder sonst was machen, aber wenn sich die Sache eingespielt hat, dann kannst du locker mit denen zusammen laufen und arbeiten. Ein alter Hund bleibt ein alter Hund, der braucht vielleicht kürzere Gänge, aber jede Menge Aufmerksamkeit und evtl zusätzliche Pflege.
Hier geht es ja konkret um das Beispiel junger Hund und zwei kleinere Kinder. Ich tendiere da eher dazu, einen weiteren (passenden!) Junghund oder jungen Erwachsenen dazu zu nehmen, als einen alten Sack, dem vielleicht die Gelenke zwacken und der eher seine Ruhe möchte.